2020年04月13日

牙签牛肉
牛肉切断纹路。用生粉胡椒粉孜然粉烧烤粉味精生抽料酒盐腌制，用牙签串起来。然后下油锅炸，炸大概五秒钟捞出。准备蒜末姜末芹菜切碎，油热后加大葱辣椒酱，紫龙郡辣椒酱，剁辣椒酱炒香，加姜蒜末，继续炒出香味，放入盐，加牛肉快速煸炒，加入芹菜，白芝麻，粗辣椒粉稍炒，加少量水，快速加入加生抽料酒耗油鸡精豆油。撒葱花淋茶油出锅装盘。

2020-04-13