晚餐•2020年4月13日

#晚餐•2020年4月13日#
1.猪肘子冷水下锅下料酒汆水

2.热油煸香 【葱结+姜片+4颗丁香+4个八角+1个桂皮+1个草果】，下肘子炸至双面金黄或皮硬。

3.肘子放砂锅炖三个小时

4.最后一小时加30克糖。

5.起锅时汤料太多，所以我又加了水淀粉，大火烧干～

6.生菜垫底去腻。

2020-04-13