全麦咖啡吐司

主面团乘系数40%。
高筋粉不太够，多替换十几g鲍勃全麦粉，原方液体量对于我也不够，加了十几克炼乳，昨天做的法国老面加进去60克。
深夜出炉一个高度不错的全麦吐司🍞，咖啡粉貌似八克有点太浓郁，香的咧……大晚上的快忍不住想撕一块吃
✅下回用职人咖啡速溶粉的话5克够👌

2020-04-14