焦糖布丁烧

终于做出表面不开裂，能印烙印的布丁烧了。
焦糖加水熬没成功，还是水状。无水50克熬了加水才行。
布丁层用蛋液，牛奶1:1.5。
蛋糕层，25玉米油，25水，33全麦粉，2鸡蛋，30克赤藓糖醇。
130℃60分钟，150℃10分钟，因为是玻璃杯，怕不成型，然后，烤得有点过头，有点凹陷，下次缩短时间。
记录一下。

2020-04-14