2020年04月14日

柠檬海虾～
材料：海虾20只、柠檬半个、生姜一块、蒜头5个、洋葱小半个、小米椒6个、小青椒3个、香菜3根。另备生抽2大勺（约10ml/勺）、香醋2大勺、白糖半大勺。
作法：1.将图2中所有食材切碎后放入较深的干净玻璃碗中，加入生抽、香醋、白糖搅拌均匀。
2.将大虾提前解冻去虾线后加入10ml料酒和少许黑胡椒腌制5～10分钟。起锅烧水至沸腾，锅中滴几滴油，放入腌制好的海虾（不用加盐，因海虾本身有淡淡的盐味）煮至变色捞起（大约2分钟时间不要太久影响Q弹的口感）放入调好味的玻璃碗中，洒上香菜，再剂少许柠檬汁搅拌均匀。使各种食材充分混合，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1小时。清香可口的柠檬海虾就完成了！[胜利]真心叫人欲罢不能！[呲牙]
小贴士：1.这个配比甜味不是很突出。如果喜酸甜口的友友可以适当加大香醋和白糖的比例。2.千万不要加盐，因海虾本身有淡淡的盐味，而且生抽是咸的。要不然影响清新的口感了。3.喜辣的友友可以加大小米椒的用量，前提是不怕辣[呲牙]

2020-04-14