晚餐•2020年4月14日

快手菜—黑椒牛排#晚餐•2020年4月14日#

牛排充分解冻，用厨房纸吸干滲出血水后，撒上现磨海盐及黑胡椒；
开火，放一小块黄油融化，冒烟放进牛排煎15秒，翻面同样撒上现磨海盐及黑胡椒，煎好盛起；
芦笋直接放进锅里，不用下味料，不停翻动，煎1分钟即可装盘。

提示：最好用铸铁珐琅锅煎，因为不惧猛火干烧，储存热力。

2020-04-14