豉汁蒸鲈鱼&煎烹大虾&黑椒煨牛扒

本来想简单白灼，打开发现这虾尺寸有点超标，一个估计40g-45g，倒是正好可以用在这节上。味道意料之中，糖减了四分之一，下次可以减掉四分之三试试。煎虾的火候我总是把握不好，经常过了，肉会老一些。另外有个一直缠绕我的问题是，怎么我的酱汁总是那么深咖色…好像鲜少看到有这样的作业，大家都红彤彤。

2020-04-15