剪鱼面

第一次做也是用剪刀剪的，但吃起来还是觉得粉心硬的，不够滑。这是改良版，和面时打入一个鸡蛋，再慢慢加入温水用筷子搅拌成比较湿润的面湖，放入冰箱醒面2小时。锅热爆香姜蒜，加入喜欢的西红柿，青菜炒软加入开水，大火再次煮开就直接用筷子夾入锅中煮至全部浮起调味即可。这样面鱼很滑滑的

2020-04-15