快手椰蓉小餐包（一次发酵照样柔软又拉丝）

我还是做了二次发酵。感觉第一次和第二次初期发酵的温度不够，后来放到预热的烤箱里发酵了15分钟就发起来了。

375度烤了20分钟，椰蓉没有上色，就继续烤了5分钟，结果底部颜色有些重，侧面有些感情。不过不知道为什么底部都是油油的…

小面包之间有拉丝，但面包里面跟馒头一样没有拉丝。我是手揉的，用的中筋面粉去，所以可能没有出够筋膜。

椰蓉减糖了，不过感觉还是应该正常糖比较好吃。

我还做了红豆和芝士的。红豆的好好吃呀～

2020-04-15