好吃到哭的煎牛排

不知是什么部位，只写了原切牛排。
菜谱挺好的 简单美味。解冻后滴干水，加盐和黑胡椒腌了三十分钟，用厚底不粘锅热锅，一次煎四块，中偏大火，火的外圈正好对应四块牛扒的边缘一圈。每面三分钟，过头了，牛排厚度大部分只有1.2厘米， 最多每面两分钟就是well done。香料有 大蒜，干的甜罗勒，迷迭香。翻面后加了用牛的肥肉练出的油。牛排出锅后，锅内加了洋葱小半个切块， 水一饭碗， 蚝油2茶勺， 糖1茶勺，生抽2茶勺，煮到汤汁变稠，用滤网过滤来做酱汁。

2020-04-15