绿拿铁🙊

南方人做手擀面吃😏。最近好像摸到窍门了，不敢说好，能入口吧……我也没吃过北方人的手擀面是什么样的，额～

一人份:120克面粉    60到65克左右水量
揉光滑，醒半小时，擀薄片切成条即可

水量大好擀，但不能醒太长时间。
以前做手擀面水量小，擀不动，擀不成薄片，吃起来很厚又硬。

2020-04-16