抹茶戚风

#午餐•2020年4月16日# 敲好吃(ÒωÓױ)！！！光光的戚风方子一向很好，不按照说明的时间则大概率翻车哈哈！只烤了30分钟就拿出来的6寸烟囱内里没熟，倒扣竟然自动脱模掉下来😨，乖乖回炉加了15分钟（因为炉子冷了，要算上预热的时间嘛），还是有点偏湿，估计下次用6寸模起码要170℃45分钟以上。
tips:
1，同炉的小纸杯（图二）这个火力没啥问题，方子的量可以做一个6寸满模+3个纸杯，这还是我四个蛋比较小的情况下（50g+左右的鸡蛋），如果是60g大蛋会更多。
2，偏甜，减油5g减糖15g减抹茶3g（实际放了5g五十铃），成品抹茶味足够浓，但口感稍甜了一些。下次最好用大蛋，再减糖20g，应该就比较清淡了。
3，油量足，润口。送人or小盆友吃那就这样。如果自己吃还是多减点吧哈哈。小盆友很喜欢吃绿色的蛋糕🤗一口气把三个小纸杯吃光了，又吃了小半个她自己DIY的大圈，哈哈。

2020-04-16