高纤乳酪（仿原麦山丘）

配料减半，做了一个，成品特别大。
高筋面粉90g，黑麦粉60g，水70g，鸡蛋1个。其他就是方子的量直接除2。馅料不要抹到太边缘，不然烤的时候会爆开（发酵没爆开，烤的时候爆开了）。擀面的时候尽量长方形，这样卷完才会偏椭圆形。

2020-04-16