【曼食慢语】鲜肉包子

特别好吃，超级香。
面要和的软一点，500g面粉放了快三百克水，根据自家面粉来。
猪肉要多加点水，搅上劲，这样比较Q弹多汁。
500g面粉要用400多克肉馅，加十几朵香菇，这次馅做少了。
二次醒发，锅里放温水，包子放蒸笼醒发十几分钟。
然后大火烧开，中火十五分钟，关火闷五分钟

2020-04-16