2020年04月16日

食材：鸡爪9个，鲜香菇5个，洋葱半个，小土豆7个，青椒1个
调料：盐，糖，菜籽油，豆瓣酱，生姜，料酒，香叶，生抽，2个干辣椒
1.鸡爪解冻，剪去指甲，对切两半，备用。
2.锅里下适量菜籽油，油热，加生姜和一大瓢羹豆瓣酱，翻炒片刻，加入处理好的鸡爪，翻炒，加入黄酒，盐，糖，生抽，翻炒均匀，放入切好的干辣椒，加入水没过鸡爪盖上锅盖大火煮。
2.煮鸡爪时将土豆去皮切块，香菇去蒂切块，洋葱切小块。
3.将锅内鸡爪转入砂锅中，同时再加入一大碗水，土豆和香菇，大火煮开后慢火炖，中途经常用勺子搅拌，水烧二分之一时，加入洋葱，继续慢火炖。
4.起锅前加入切好的青椒

2020-04-16