酸奶面包(直接法、省时、超松软)

这次比上次少用20克酸乳，用175度预热，150度烘焙，盖锡纸时有5分钟加高到175，最后几分钟用的下火，。干爽好多，很松软，我用手揉的，揉光滑后分两半，一半有酵一半没有，放冰箱两小时，再揉，，揉后发酵90分钟。感觉下次可以再少10克酸奶或者只取一个蛋白清

2020-04-17