2020年04月17日

夹层均匀的上好五花肉洗干净，一整块冷水下锅，放入生姜2片，花椒几粒，香叶一片，料酒少许，大火烧开后撇去浮末，中小火煮30-40分钟。用筷子戳一下，一戳就透就可以出锅了，然后出锅后用凉开水过一下，肉会紧致。然后切薄片。然后趁热蘸美味的酱汁即可。
酱汁：2片蒜瓣夹成蒜末，加酱油，芝麻香油，白糖，米醋，葱花或者香菜。

2020-04-17