咸鲜可口的青红椒炒鸡丁

这里用了彩色的水果椒，线椒，红色小米椒三种辣椒；
鸡肉是鸡翅根上剔下来的肉，骨头熬了高汤；
腌制鸡肉丁的时候放少量盐，胡椒粉，料酒，柠檬汁，玉米淀粉；
葱姜蒜先下锅小火煸香后大火炒鸡肉变色，再下小米椒和线椒，翻炒几下加点糖中和辣味再下水果椒，中间淋生抽，老抽，蚝油，少量水出锅。
#午餐•2020年4月17日#

2020-04-17