比五道口枣糕王还好吃的枣糕

第一次试做，做的全部减半的量，用的30一斤的古方红糖，打完蛋白颜色就很深了，烤了十来分钟就如图三，边上鼓起了。没朗姆酒，用10度的半甜白葡萄酒代替的（减半的量用了17克，手抖倒多了）做出来味道刚好，没什么酒味，另加了一点自制的香草精。用的灰枣，做成后枣有点湿，下次不泡牛奶了。临入炉看着比方子的图片干，就又加了一点牛奶。预热10分钟，烤30分钟，做出来比卖的稍微干一点，喜欢顶部和底部干干的口感，下次可以再干一点。唯有核桃没减半（用了30多g），比外面卖的香，差点一次吃完。

2020-04-17