桃酥（古早味）

图一6克泡打粉，手指捏一小撮小苏打约0.4克，60克猪油60克葵花籽油，没有糖粉用的白砂糖，用电动打蛋器都不怎么化，晕。180度烤15分钟颜色很嫩，换面又烤了7分钟。 图二全植物油，5克泡打粉，没放小苏打，不喜欢那个味儿，面团太散，不容易捏紧，烤时散架了两个，190度20分钟，比第一版更酥。图三全猪油，面团表现最好，很柔软细腻，口感好，190度20分颜色嫩了，180再烤4分钟，怕糊没敢再上色了。

2020-04-18