2020年04月18日

朋友给的肘子肉，好大挑战，想想算了，就当是牛腱子肉一样做吧，肘子太厚，肘子肉上切几刀，料酒➕葱姜蒜焯水，放电高压锅，倒入小半瓶料酒，生抽，老抽，冰糖，蚝油，盐，葱姜蒜，八角茴香桂皮香叶这些常备的香料，辣椒，花椒，麻椒都来一点，反正提香提味的都来一点准没错。酱牛肉才放黄豆酱，这里就省了。开启meat档位，35分钟，可以开盖后，把肉翻过身，让没有浸酱汁的一面也入味。就这样。

2020-04-18