椰蓉星星包

记录：山茶花高粉。由于我的老面有点儿湿，所以方子中水量减了10克。做了8个95克得八角模具，6个65克南瓜模具。95克面团椰蓉馅儿包32克，65克面团包椰蓉馅22克。
椰蓉馅糖量减了20克，吃着不甜，挺好。下次椰蓉馅儿中得奶粉换成吉士粉更香。
我用的两次发酵得方法。
烘烤：风炉185预热。165度15分钟。140度5-10分钟。

2020-04-18