台式土凤梨酥（100%菠萝馅）

2斤凤梨肉，150g冰糖，100g麦芽糖，因为凤梨很甜，所以这个糖量就会甜腻了，后来是切了一个柠檬挤入柠檬汁调整甜度的。
用了料理机，先打凤梨硬芯部分，再加入手撕凤梨肉，搅打时间不需要很长，一会会就打细了。
然后这个馅儿特别粘手，今天包的时候没把我给整崩了。如果加入黄油不知道会不会好些？

2020-04-18