2020年04月18日

口感细腻湿润软绵，像云朵☁️般的轻柔
低筋面粉185克，白砂糖140克，牛奶130克，植物油140克，蛋白12个，蛋黄12个，盐2克，柠檬汁几滴
鸡蛋分离，要装到无油无水的盆里
1.植物油加热，有明显的油丝，就可以了，油倒入干净的盆里➕低筋面粉搅拌均匀➕牛奶搅拌均匀➕蛋黄Z字搅拌均匀，不能画圈圈咯
2.蛋白里➕盐➕柠檬汁➕糖（分三次加入）
蛋白打发到蛋头提起有个弯钩就可以了
3.把三分之一的蛋白加到蛋黄糊里用翻拌的手法，搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋白，同样搅拌均匀，倒入模具中（铺上油纸油板）再放入注有冷水的烤盘中，150度预热，烤60到70分钟，可以根据自家烤箱调节一下，第一次感觉没烤好，又来了两次（费了些鸡蛋，撑着胃了）😄😄😄

2020-04-18