简单又美味的自制肉松（厨师机版）

大约1.4kg左右的猪肉。

姜、蒜（两者量比较大）、葱、八角、花椒、香叶、黑胡椒粒。煮肉。

获得晾干的猪肉丝575g，➕50g油  8.6%的猪肉重量，➕37g生抽    6.4%， ➕46g细砂糖  8%， ➕7g 老抽     1.2%。

下次过香料煮的时候不放盐，糖量酌情再加一点。

2020-04-19