凤梨酥

馅：1000克凤梨切丁+350克糖+95克柠檬汁+白兰地一勺（起锅前）。皮中的奶粉用椰子粉替代了。模具较大，皮23克+馅15克。用的鸡蛋不是太大，故皮很干，开裂，很难包，下次蛋黄量增加试试。

2020-04-19