复盘手揉出膜白吐司

自己按方子，又加了1个鸡蛋清，然后揉的时候很黏很黏，一直揉了很久，感觉已经有手套膜了，就是很容易破，揉面垫一直被黏到掀起。。。换抗菌砧板，再换揉面垫。。。反复弄了好几次，还是很粘手，后面加了酵母，盐 ，黄油 ，好了很多，也揉出了手套膜（忘记拍照了）一发我后面出去了一下，大概室温发了1小时45分钟左右，回家后戳了洞感觉有点塌陷。。。自己多了1个鸡蛋黄就刷了蛋液在吐司上，送烤箱吃饭去了，大概10多分钟去看已经有点上色重了，赶紧加盖了锡纸，好像没啥甜味，下次可以再加些糖～明日早餐有了～

2020-04-19