早餐•2020年4月19日

#早餐•2020年4月19日# 又是一次新的发现，家里包了许多馄饨馅，脑子一动，为明天早饭做点菜包子吧😃。赶紧盒马上买了新良的中筋面粉准备做馒头皮。馒头皮配料：面粉200克，温水110克，酵母3克，糖10克。用厨师机先低档再高档和面20分钟左右，如果还有点粘手，就手动加点面粉，二次和面一会。之后用烤箱发酵30分钟，拿出来手工再揉面一会～就可以分成小块，用擀面杖擀皮了～包包子造型有点难度，要一只手大拇指压着馅，另一只手一点点把皮包住馅。包好造型以后放在蒸箱二次发酵，这次做得有点急，其实可以发酵好再置放一会让面粉彻底发酵，否则口感会有点粘。最后就放蒸箱模式蒸15分钟左右，完成明天早餐啦！😜

2020-04-19