小美版豆腐脑

好吃，谢谢老师的菜谱。100g黑豆，泡一夜，泡完180g，加5倍的水900g，2分/速10打磨，过滤2次，过滤完后豆浆为900y，然后20分/100度/速2烹煮。取一个碗，30克温水将2.5g内酯溶化，等豆浆煮好降温到85度时，倒入酸奶机内胆保温20分钟。

2020-04-20