2020年04月20日

面粉1斤、酵母5克、白糖10克、泡打粉5克(不放泡打粉酵母加3克）温水300克，活至光滑醒40分钟，下70克的剂子，手上抹油，顺剂口揉成长条，前推后拉擀开卷起按扁，剂头放下面一压，擀成饼醒10分钟，锅温170度(上下）烙制即可。
鸡脯肉1个切小丁，加水、料酒、盐、蛋清、生粉、油腌制后，加玉米淀粉，过油(入锅油温不能高），打散之后可以用大火，炸至金黄捞出，加洋葱、尖椒、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻炒香。

2020-04-20