传统天然酵种欧包

第一次做，用了70％的水量，一半高粉一半T55，12.5％的红磨坊全麦。看着还行，但其实失误很多，比如切开来组织有点粘，不够干爽(放凉1个半小时后切的，不知道是不是应该等更凉？)最主要是好酸好酸😂不知道是不是因为从冰箱拿出来只续了一次种就做了，应该多续几次让酵母比较年轻会好一点～#早餐•2020年4月20日#  #欧包欧包#

2020-04-20