波兰种(Poolish种）全麦吐司

全麦粉和一部分水泡了一晚上
里面还比较软，可是底部皮好硬，平顶吐司是不是应该放中间烤呢？
底部两侧有沉积，不知是不是因为面团太多了🧐 可是有些方子的面粉量更大呀
害 全麦可太难了
明天换bob的全麦粉试试
我跟金像没缘分😢
记录时间：中下 175 30分钟

2020-04-20