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山东生炒辣子鸡&奶汤鸡块&银芽芥末鸡丝

如果让鲁菜大师在既可口又兼具当下流行的“减脂”属性的菜品上做文章的话,那绝对是信手拈来的事情。小菜一碟!那,一碟“小菜儿”?NO~NO!切制黄瓜丝时便颇显其大;处理银芽时便颇显其大;撕制鸡丝时便颇显其大。小菜却大做,小菜却有大技巧。用料简单到跌破眼睛,这样的用料会组合出怎样的味型啊?不到成品呈现在你的味蕾上之前,一切都是神秘的!要知道,美食的“犹抱琵琶半遮面”给味蕾到来的挑逗是让食客难以把持的。忍住了一路的“垂涎三尺”,终于按部就班的完成了所有的制作过程,面对如此精美的香气四溢的菜品,拿起筷子的动作居然缓慢而庄重起来。小心翼翼且忐忑不安地放于舌尖,顷刻,鲜的,香的,脆的,嫩的,酸的,咸的,呛的,辣的,团抱着,组合着在味蕾上炸裂开来!小菜儿!太好看,也太好吃了。这仅还是出自咿呀学步的笨我之手。不得不提那句俗语“名师出高徒”,本人天资愚钝,此处并无假借“高徒”二字抬高自己的意图。就想表达一种思考,无论这个徒弟多么愚钝,为什么“名师总能出高徒呢”?半寸从师庖膳技,一身游刃解牛功。名师之名,所谓何来?

2020-04-20

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