糖醋排骨

和我的做法一模一样啊！喜欢！问题：瘦肉稍微硬了一点点，不知道是不是大火收汁勾芡的问题。难道是排骨的问题？下次用小排试试！1.冷水焯2.小火煸3.糖醋汁炖（先烧开再电压力锅25min）4.回锅大火收汁勾芡  。
图2，炖后很软，超级大火收汁，汁不收干还可以蘸着吃，收汁可能会变硬一点点，但是关键是，肋排才总是嫩嫩的啊，材料选择最重要！

2020-04-21