好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

第一次做意外频发。做主面团的时候，把全蛋液看作是蛋黄液，刚开始搅拌面团粉的时候忘了加酵母…不知道是不是这个原因，一发的时候面团虽然已经有了手套膜但是相对来说还是硬的（后来又擅自加了水量）发酵一小时后不见面团明显变大，又加了一些酵母和剩余的蛋清进入面团，算是重新一发了吧…后来面团的发酵就很顺畅了。做酥皮，真的很黏，戴手套呀！不要用手。放冰箱一小时之后还是有粘度，撒点低筋面粉在酥皮面团上。酥皮包主面团的过程真的很有趣，也考验耐心和细心，下手一定轻点。不介意新手做这款，工序很多，请一定认真研读作者的步骤，祝大家成功！！

2020-04-22