无水蜂蜜蛋糕 | 皮脆脆的更好吃

没有模具，用的纸杯～
看了好几个菜谱和评论，打全蛋时坐温水，糖分三次加的（大鱼泡泡、细腻泡泡、蛋液有纹路），比平时打蛋白时间略长一些。筛入面粉和后来倒油时没有明显消泡。烤十五分钟时上色较浅，加烤三分钟出的炉。
哦对了，我多加了10g蜂蜜，少加了10g糖，有淡淡蜂蜜味道，下次会在增加蜂蜜量。隔天吃表面有薄薄一层脆壳，很香哦(´-ω-`)

2020-04-22