65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司

50%硬红全麦 先筛就出了一部分麦麸泡水再揉
手揉了很久在才有一般面团的柔软的感觉，看来全麦就算是揉到扩展，也不应该过度追求爆炸头。
全麦的香气，然而长不高还有点点怨念，下次按照这个方子的note再改进

2020-04-22