🌰小厨房

①牛肉切薄片洗去血水（没完全解冻还有点硬的牛肉比较好切），挤掉水分后腌制：一点盐+一点白胡椒粉+半瓶盖料酒+一勺酱油+小半勺醋+一大勺蚝油拌匀。加植物油拌匀

②芹菜叶子摘下放一边，芹菜茎拍扁切段。胡萝卜切丝。3个小米辣切圈。2泡椒切段。生姜切条，蒜拍扁切块（姜蒜切大块是为了吃的时候容易挑出来）

③油稍热后牛肉滑锅，刚变色就马上盛出，把炒出来的水分倒掉（有腥味）

④加一点油，姜蒜爆香，下芹菜茎胡萝卜丝炒半熟，加小半勺盐炒匀。

⑤倒入牛肉翻炒两下，下芹菜叶、泡椒小米椒翻炒20秒左右，尝下味道，不咸的话补点盐就可出锅。

#午餐•2020年4月22日#

2020-04-22