米香迷你馒头

只做了配方一半，面粉250克，酵母2克，
糖35(甜味可以再减)，米粥175(偏多了下次减)。米粥冷藏过了，很稠的，但是按配方有点粘，又加了20克的粉，还是偏软。所以下次米粥要减少了。因为我做一发的，做出来松软的，因为面团偏软。馒头太软不好整形。我喜欢揉好直接发酵的馒头，紧实一点的，温水发酵20－30分钟，～甜度我喜欢微微甜，这样才能吃出馒头香，所以下次可以再减糖。

2020-04-22