午餐•2020年4月23日

怎么说呢，一道菜成不成功关键看色和味。

重要节点:1，炒糖色关键，冒泡的时候下肉最好，不能老，老了就苦了。
2，上色主要靠时间的磨合，＋生抽老抽炖煮，一般中小火。
3，个人感觉还可以，不知道算不算正宗，但是起码可以拿得出手。别动不动就喷，给人上课。#午餐•2020年4月23日#

2020-04-23