酥皮奶油泡芙--#皮黑森林#

好吃，二刷泡芙✌（这个方子的量，泡芙是一个烤盘的量，酥皮量是泡芙量的2倍，为了不浪费剩的一半酥皮，所以二刷泡芙）
根据换算比例，100g水换成了115g牛奶，而且加了奶油的泡芙更好吃，有做一定要加奶油，好好吃~
1.黄油加热那里记住沸腾后再煮1分钟，小火筛入面粉，烫死面粉成较干的面团。
2.鸡蛋🥚液，2个用不完，剩一点。最后要少量慢加，容易加多稀了就失败了。
3.挤出面糊，成型，的过程中要慢慢一直向上提。这次我是差不多挤好才向上提，过程中没怎么提，所以没有特别高特别立体。
4.酥皮切0.3cm左右，是有点弯的薄片，刚好。厚了化不掉丑。
这里要特别注意手势，垂直挤，下饱满上细向上提，下次再改进，变得更美~~

2020-04-23