2020年04月23日

独家自创，在黑胡椒烤三文鱼的基础上，放上一片柠檬，一起烤，而不是像普通手法一样，等出炉后浇汁上去，为啥呢？因为柠檬本就有去腥增香的作用，只不过我们中式菜的传统手法是做鱼一般都用生姜去腥，而其实，柠檬的力道更胜生姜一筹的，因为其果香不会因遇高温被压制住，等烹制完成后，鱼香就会在得到柠檬香的助力后呈现出惊喜，所以，在蒸鱼或者烤鱼的时候放上一片柠檬，你会得到与众不同的柠香，很清新，而且鱼很肥的时候还能解腻，就像油炸食物要用蘸醋来解腻一样道理

2020-04-23