剁椒鱼头

临场发挥。
1腌鱼头，料酒盐抹一遍鱼身，腌制一会。
2蒸鱼，姜片垫底，放上🐟，蒸七八分钟
3调辣椒料，葱姜蒜切末，加油依次加入蒜姜剁椒炒，倒入料酒耗油生抽混合汁，炒好。
4拿出蒸的鱼，倒掉水，加入调好的辣椒料，继续蒸几分钟
5泼油，取出鱼，撒上葱花辣椒段泼热油

2020-04-23