桂花糕

最近喜欢雪白雪白的糕点，做了原味和蔓越莓口味，口感比较绵密，甜度偏淡，可能和我用的糖粉有关系。图片没加糖桂花，吃的时候粘着吃的。
蒸的时候用的家用大锅，放了一个大碗再叠加炊屉，屉上用了纱布，特地空出个角落，以便打开盖子的时候可以滴水用，避免蒸汽水滴滴到糕点上面。模具用的是慕斯模具和蛋挞模具蛋挞模具不好脱模。下次试试巧克力口味，感觉应该不错。  
相对来说比较干，家人不是很喜欢，要是有蓬松点的糕点方子就好了。

2020-04-23