桂花松糕

粘米粉150g│糯米粉60g│牛奶80g│白砂糖30g

🔸 像极了福州的" ō " 好怀念呀
🔸 加水量为粉重的30%-40% 牛奶密度略大于水
     (250g/243ml) 用牛奶的话要多称一点
🔸 分别用20、30目的筛子过筛两次 大火蒸20分钟
     (e.g. 在1in/2.54cm的长度上 该筛网排列有20个孔
     即为20目的筛子)
🔸 蒸笼＋微湿的纱布＋草编锅盖 这样不易出错🙃🙃

2020-04-23