【虾仁滑蛋】超嫩滑，复刻茶餐厅经典

#午餐•2020年4月23日# 做法与作者略有不同。也是用的冷冻虾仁，腌制时除了料酒和盐，还加了白胡椒粉去腥。蛋液中加了牛奶使其更香滑。炒虾变色后直接倒入蛋液滑散，待蛋液半凝固时即关火，余温煨至不流动即可，正好软嫩。装盘后撒小葱装饰。养眼又好吃的一道菜😋

2020-04-23