绵软老面吐司

第一次用了一块在冰箱冷冻了两三天的老面来做吐司，效果不错，就是感觉液体量很大，一直加高筋粉，可能有加了50克左右才勉强成团，用烤箱发酵，感觉二发有点久，之前一般一个半小时可以发完，今天发了快两个小时。温度还是150-170 40分钟，加盖锡纸。成品不错，很绵软。下次可以继续做这款。平时可以发个老面放着，随时可以用。

2020-04-24