外皮薄而酥脆，内心柔软Q弹— 法式吐司

外脆里嫩，超级薄皮，烤的时候噼噼啪啪听到面团唱歌啦，抹了自制的香蒜酱所以看着有黄颜色，本身是超级白的。皮上还起了欧包的小泡泡，第一次胆小，最后十分钟调低了温度，不过还好第二天复烤吃就里面软乎乎，外面薄脆明显，扣指有敲门声。这次用的自养天然酵母，一发两个半小时，二发一个半小时，出来也不酸。

2020-04-24