轻乳酪蛋糕

#午餐•2020年4月24日#
材料翻倍，用的8寸活底圆模。下层，上下火160℃烤了73分钟。在烤箱的时候蓬得很高，拿出来晾风时候就缩了，跟模具持平了。表面裂开，应该是蛋白打到硬性了，下次再调整下。烤箱的温度也要调整，160的上火没多久就有开裂的小细纹了。还没脱模，不知道口感如何。

2020-04-24