卖萌专用之迷你蝴蝶酥

在擀制进行开酥的时候黄油格外容易融化，在操作的时候一定要注意，我偷懒了，没有把黄油先擀成片，而是直接从黄油块上切片下来，这样就导致黄油片会有薄厚不均，比较吃亏，擀的时候薄的地方会容易化，厚的擀不开，好在做出来还是挺好的，也没有出现无法膨胀需要挑开的情况。在烘焙时间上我用了大概50分钟，可能是烤箱原因，用方子的30分钟都没有上颜色。

2020-04-25